Eccomi con una nuova proposta per una facile, veloce e soprattutto buona ricetta per una delle zuppe austriache. Oggi ti presento la ricetta per la Vellutata di carote.
Ingredienti (per 4 persone):
200g di carote
30-40g di burro
20g di farina
3/4lt di acqua
sale
prezzemolo
Procedimento:
- lava e trita finemente le carote
- scalda il burro in una pentola e aggiungi le carote
- lasciale cuocere a fuoco lento ma stai attenta a non bruciarle
- spolvera la farina sul fondo della pentola
- aggiungi l'acqua
- aggiusta con il sale e se vuoi con del dado
- lascia bollire per 15 minuti circa
- impiatta e spolvera del prezzemolo
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